糖炒板栗仁的做法：板栗仁备用食材：板栗仁500克
，白砂糖50克
，清水300克
，玉米油10克；制造过程：1
、新颖板栗准备出适量
，将其放入水中泡一泡，然后认真清洗干净，晾干其表面的水分；2、取一个栗子，用小刀在表面切十字刀，可以划破壳便可，按照这个方法
，山西香甜鲜板栗加工厂家依次将板栗仁都处置好，接下来将其他的食材都称好重量备好；3
、准备出炒锅
，将处置好的板栗放入在炒锅中，尽量可以都触摸锅底
，在其中参与玉米油和白砂糖
，用筷子搅拌下；4、使得糖油和板栗可以充分交融，这个时分参与清水，清水没过板栗便可，山西鲜板栗加工厂家加上锅盖大火开端煮，待锅开后转至中火持续煮；5
、差不多20分钟，这个时分便可看到锅中的糖水显着削减，转至小火用锅铲不停翻炒，直到将栗子可以充分吸收水分，将其炒干后
，便可关火出锅。

看颜色有的生栗子看起来外表光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子不要买
，这是陈年的。要那种颜色浅一些的，外表象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子
。山西香甜鲜板栗加工厂家看绒毛大家都晓得栗子的尾部有很多绒毛的，那种外表光亮
，陈年栗子上的毛普通比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛普通比拟多
。 栗子批发看外表没有虫眼
、看个头有一种日本板栗
，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大
，甜味少，产量高，口味不如国内的种类面
、甜
。第二种是大家常见的中等大小的普通种类
，依据产地的不同口味上有些差异
。第三种不是很多见
，个头很小，不过这种普通是山栗子
，真正的绿色食品，口味甜美。看外形常见的栗子大致分为两种外形
，一种一面圆圆的，一面较平
；第二种两面都平平的。在选择的时分要甜的就选前一种，要不甜的就选第二种。缘由很简单
，从栗子的生长状态来剖析：栗子在树上都是好几个在一同被绿色带刺的外壳包住
，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面
，被夹在中间的当然会扁扁的两边平
，而越靠近外壳的栗子越容易承受阳光的映照
。山西鲜板栗加工厂家很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系
。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜
。栗子批发厂家提示
：购回来的生板栗如当时不吃

，放在有网眼的网袋或筛子里
，置放阴凉通风处。

鲜板栗批发去壳方法如下

：热水浸泡法：山西香甜鲜板栗加工厂家生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后

，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一同脱落，此法去除栗子皮省时、省力。筷子拌和法

：将栗子全部两瓣
，去壳后放入盆内，加开水浸泡一瞬间后，用筷子拌和，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时刻不能过长
，不然将会影响栗子营养成分。冰箱冷冻法：板栗批发煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时
，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里边一层衣和肉即会主动脱离
。用此方法去栗衣前
，要将其外壳剪开
，山西鲜板栗加工厂家不然可能会引起微波炉故障。热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除
，放入沸水中煮3-5分钟
，捞出后当即放入冷水中浸泡3-5分钟
，很容易剥去栗衣，且滋味不变。日光暴晒法：把要吃的生板栗批发放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

(1)温度：板栗对温度的顺应范围很广，从苗族海南岛黎族(18°31‘)到吉林省吉安(41°20’)，也能够说是8.5℃~21.8℃。（二）雨量：板栗对雨量请求不严厉，南栗产区年均匀降水量1200至1800毫米，板栗生长良好
。北栗产区年降水量400~？800毫米？栗子也长得很好
。(3)光照
：板栗(Castanea Mollissima)是一种积极的树种
，板栗的生长发育需求充足的光照条件
，花园应建在相对开阔的区域
，坡渡过大
，峡谷光线不好，不宜开展板栗。（4）风：板栗是一种风花
。山西香甜鲜板栗加工厂家它在开花期间有微风以促进授粉并且能够进步坚固率。（5）土壤：板栗不需求严厉的土壤质地

。山西鲜板栗加工厂家板栗除了在粘土上生长不良外，普通土壤都能生长
，但对土壤ph值的请求很高。ph值的适合范围为4-7，ph值为5-6。板栗主要散布在秦巴山区
、秦岭北坡和秦岭北麓山前冲积扇。在渭北乃至陕北
，除韩城白马滩、黄龙县外
，其他地域都没有板栗生长

。主要缘由是这些地域的土壤是碱性的

。

油栗其实是板栗的一个品种，山西香甜鲜板栗加工厂家板栗普通来说可以分红油栗以及生栗，油栗普通就是指可以炒着吃的栗子

，而生栗多用于做菜，市场上油栗普遍的价钱比生栗要高
。从外表上看两者没有不同的地方，山西鲜板栗加工厂家不过质量却有很大区别。油栗果形是比较小的
，壳呈黑褐色，有油质泽
，种皮很好剥离
，肉黏且糯；而生栗恰恰相反，果形很大
，种皮很难剥离
，没有几糖分，肉粉偏粳。