一）适期采收 采收得早则板栗果实物质积聚不充沛
，水分含量大
，果实风味差，不耐贮，因此应在栗蓬有一半以上开裂时进行采收。山西香甜鲜板栗原产地批发栗子批发商家的板栗‘采青’有什么弊端？（1）降低板栗质量：打下来的栗子还未完整成熟

，栗实还不丰满
，营养成分积聚缺乏，色泽差
，含糖量低，含水量高

，易腐朽，不易储存
。（2）减少产量：据多年理论经历，若提早15天采收
，减产55.3%
；提早9天采收
，减产35.4%；提早3天采收，减产6.8%。（3）易伤树体：栗苞未成熟时，果柄与果枝分离结实，不易击落，因而打栗子会打落很多树叶

，也很容易打伤果前梢，这样会影响果枝质量
，形成来年减产
。（4）虫害多：栗苞储存期间
，蛀果害虫桃蛀螟极易转果危害，招致虫果率上升。（5）费力费工：板栗自然开裂时打，假如用10分钟，打青就得用30分钟。把打青用的工

，捡栗苞用的工，扒栗果用的工，储存栗苞用的工加起来
，山西鲜板栗原产地批发比捡拾栗果费工3倍以上
。而且还使总产量降低，质量降落
，经济损失严重，得失相当
。（二）采后处置　采后要防失水风干 栗子批发商家的板栗在失水较多的状况下，果实中的含糖量进步，生命活动遭到限制
，会加重烂果损失
，而且风干时间越长
，损失越大，因此采后应及时贮藏，避免失水，形成烂果损失

秋季正是新颖板栗上市的时间
，我们常见的就是街头的糖炒栗子
。有一些无良商家会参加工业石蜡油或者用糖精替代白糖来炒，这两种物资都对身体有害。山西鲜板栗原产地批发糖炒板栗甜不甜，和用不用糖来炒没有关系，而和板栗自身有关，详细说是和板栗种类、糖化水平、含水量等缘由有关。板栗产地和种类
。普通说来，南方板栗甜度较差，北方板栗甜度较高；同一地域不同种类含糖量也会稍有不同。板栗仁风干一段时间后

，板栗仁内水分减少
，糖度相应变高

，这就是风干板栗较甜的缘由
。板栗炒熟后
，水分至少丧失10%以上
。所以含水量也是影响板栗甜度的一个缘由。炒制方式
。炒制方式不同，影响更多的是板栗仁的含水量
，山西香甜鲜板栗原产地批发是上面第三个缘由的另一个维度。总体来说，敞口炒锅比滚筒炒锅炒出来的板栗含水量更低
；干煲板栗比糖炒板栗含水量更低
；农家炒板栗比炒店炒板栗含水量更低。在同等条件下
，含水量更低的板栗甜度更高。

一、防霉烂糜烂
。板栗霉烂多是遭到黑根霉或毛霉菌的侵染，它与种类的抗病性、采收成熟度及环境条件相关，避免措施有
：1.适时采收。必需在栗果充沛成熟前方可采收，这样可加强其抗病性。2.增强通风管理。恰当降低温度
，发明适合的低温条件，可使栗果呼吸削弱，代谢减缓

，山西香甜鲜板栗原产地批发防止霉烂蜕变
。3.在沙藏、筐架藏和冷藏袋中加放松针叶
，可抑止霉菌生长。4.将刚采收的板栗快速降温

，使栗果降至5摄氏度以下，不只能防止霉菌发作，减少霉烂，而且能延长贮藏期
。二、防失重风干
。板栗失重风干主要是由于贮藏环境湿度太低、温渡过高形成。避免方法是进步贮藏环境的湿度，降低贮温。如沙藏定期增湿;冷库藏前用清水洗果，不晾干装包;采用薄膜袋包装等。增加库房相对湿度，减少通风量也是一种有效的办法。三、避免发芽。板栗发芽的条件是较高的湿度和适合的温度，避免其萌生的措施有：1.药剂处置。采用0.1%比久
，或青鲜素或萘乙酸浸果，可抑止板栗发芽
。也可经过涂蜡的办法避免。2.盐水处置。板栗采收30～50天后快要发芽时，用2%食盐和2%纯碱混合水溶液浸洗1分钟，不等阴干即装入筐或麻袋内
，再放入一些松针叶，可抑止发芽
。3.二氧化碳处置
。采后发芽前，朝薄膜袋内充入5%的二氧化碳与3%～5%的氮气可有效抑止栗果发芽
。四
、防治虫害

。山西鲜板栗原产地批发板栗贮藏经常因栗果象鼻虫等蛀伤而惹起腐朽
。可采用40～60克/立方米的溴甲熏蒸，处置时间3.5～10小时。或用50毫克/升二硫化碳密闭处置18～24小时。

板栗批发代购看似简单
，但也是个系统工程
。首先得有人员担任收买，收买人员必需有丰厚的经历，一上手就晓得板栗的质量;其次也必需有收买的市场，协作社是公司与农户直接沟通的桥梁，也是公司收买板栗的大市场。山西鲜板栗原产地批发板栗批发收买时要经过筛分分出等级，特等每公斤少于96粒，一等规范为96-164粒/公斤，二级为166-204粒/公斤，每公斤超越204粒的为三级
。分级时可用具有不同直径孔的网板筛停止挑选，也可依据客户请求收买。公司在每个收买点都有收买地点，和当地都有收买协议，收买是个冗杂的活，筛分时每个等级都必需有几个人看守
、选择、除杂、去蛀
，然后装袋称重
，说到装袋，必需是麻袋沾水后装袋，山西香甜鲜板栗原产地批发在没有等袋子上水干时必需将装好的板栗装入保鲜库
，这是避免新采的板栗被风干，放入保鲜库后能坚持板栗原有的水分不流失
，且能坚持板栗的新颖
，放置时袋子要呈井字堆放，不能超越五层，超越的用木板分开
，坚持空气流通，这是为什么呢?由于板栗批发的板栗固然成熟落下被采收，但它也是有生命的
，有生命就是需求呼吸的，所以要通风拉。