唐山板栗仁从成熟时间上分，有早期栗子，中期栗子和晚期栗子的说法

。辽宁鲜板栗深加工厂家早期板栗如今根本上就指的是313。因313质量好

，因而各地客商来迁西实地购买的就是早期栗子
。当然，早期栗子的价钱高
。普通早期栗子的收买时间也就是10天左右。以2014年为例，8月23号开端收买，9月10号就根本完毕了。辽宁新鲜鲜板栗深加工厂家中后期栗子普通就指107
，大板红等实践中后期栗子质量也是十分好的，但返糖慢
，成熟晚，上市晚，品相比313稍差。当然
，中后期栗子的价钱也比早期栗子要低
。

1.先看一下旁边的生板栗
，普通新颖的板栗颜色较浅
，绒毛多
，辽宁新鲜鲜板栗深加工厂家板栗仁一面扁一面平的这样的比拟香甜；2.用纸巾去擦拭一下栗子外表，普通正宗的糖炒板栗仁外表无油渍；3.用刀启齿的不要买
，由于可能会有一些脏东西进到里面
，会炒板栗仁的商家普通不用事前启齿
，板栗外壳也很好剥

；4.察看果肉的颜色
，不要一味的去追求金黄，辽宁鲜板栗深加工厂家有一些果肉中间褐色的很正常
，这是栗子中的“褐变反应”

鲜板栗批发去壳方法如下
：热水浸泡法：辽宁新鲜鲜板栗深加工厂家生栗子洗净后放入器皿中
，加精盐少许

，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后
，取出栗子切开
，栗皮即随栗子壳一同脱落
，此法去除栗子皮省时

、省力。筷子拌和法：将栗子全部两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一瞬间后
，用筷子拌和
，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时刻不能过长，不然将会影响栗子营养成分
。冰箱冷冻法

：板栗批发煮熟后
，将其冷却
，放入冰箱内冷冻两小时
，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整

。微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里边一层衣和肉即会主动脱离。用此方法去栗衣前，要将其外壳剪开
，辽宁鲜板栗深加工厂家不然可能会引起微波炉故障

。热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后当即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且滋味不变
。日光暴晒法：把要吃的生板栗批发放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

板栗的吃法可以说是成千上万
，辽宁新鲜鲜板栗深加工厂家但是大家做常吃做常做的也就是糖炒栗子
、煮栗子、烤栗子等。对于煮栗子来说大家在一直在问的问题是为什么栗子肉会变黑，其实对于这个问题的解决方法是很简单的一句话就可以搞定

。辽宁鲜板栗深加工厂家煮栗子时要下开水关火烫煮10分钟，10分钟过后直接捞出放入冷水冷却就可以了