板栗的吃法可以说是成千上万，浙江燕京小包装板栗仁加工厂家但是大家做常吃做常做的也就是糖炒栗子、煮栗子

、烤栗子等。对于煮栗子来说大家在一直在问的问题是为什么栗子肉会变黑，其实对于这个问题的解决方法是很简单的一句话就可以搞定。浙江小包装板栗仁加工厂家煮栗子时要下开水关火烫煮10分钟，10分钟过后直接捞出放入冷水冷却就可以了

鲜板栗批发去壳方法如下：热水浸泡法：浙江燕京小包装板栗仁加工厂家生栗子洗净后放入器皿中
，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖

。5分钟后，取出栗子切开

，栗皮即随栗子壳一同脱落，此法去除栗子皮省时
、省力
。筷子拌和法：将栗子全部两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一瞬间后，用筷子拌和
，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时刻不能过长，不然将会影响栗子营养成分。冰箱冷冻法：板栗批发煮熟后，将其冷却

，放入冰箱内冷冻两小时
，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快
，栗子肉又完整。微波炉加热法：将买来的生栗子
，用剪刀把外壳剪开

，放在微波炉中高温加热30秒，里边一层衣和肉即会主动脱离
。用此方法去栗衣前，要将其外壳剪开，浙江小包装板栗仁加工厂家不然可能会引起微波炉故障。热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟
，捞出后当即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣
，且滋味不变
。日光暴晒法

：把要吃的生板栗批发放置在阳光下暴晒一天

，栗子壳即会开裂。

1.生食板栗难消化，浙江燕京小包装板栗仁加工厂家熟食煮熟后易停滞，容易惹起腹胀。因而，不应吃太多


，而高血糖患者应少吃，以免影响血糖的稳定
。新鲜的板栗仁很容易蜕变，坏，发霉的板栗仁不吃。不要和羊肉一同吃，很容易惹起消化不良；在吃栗子时要留意搭配。中选择栗子、坚果壳、旧结、无虫眼、无黑斑
、无平纹、枯燥
、果实丰满
、颗粒平均、果肉紧实时，浙江小包装板栗仁加工厂家在保管栗子时，将其置于枯燥通风的地方，风干或便当保管外壳，并将其放在枯燥处，有利于防霉剂的转化
。。

板栗加工新工艺--制造夹心栗片 一
、剥外壳： 板栗外壳的剥除有两种办法，即生剥法和热剥法。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块，浙江燕京小包装板栗仁加工厂家以切口不伤栗肉为宜，然后用刀剥除其他皮壳。热剥法是采用烘箱停止的
，将栗果放入烘箱后，疾速加热至150℃以上，使皮壳自然破裂而去皮。两种办法可依据消费厂家的实践状况自选选择。二
、去内皮： 内皮又称内衣
，也可采用两种办法去除，即热烫法和碱液处置法
。热烫法是将剥除外壳的板栗放入90~95℃的热水中处置3~5分钟，捞出趁热剥除内衣
，碱液处置法是应用火碱的腐蚀性和降解作用
，将涩皮及处置时间应灵敏控制
，普通浓度为8~12%，温度为90~100℃
，处置时间视栗果内皮的厚薄、温度及碱液浓度而定(普通为1~3分钟)。三
、修整护色
：去皮处置后，立刻用活动水冲洗，然后用10%的盐酸或柠檬酸中和残留的碱液，以防变色

，护色时间不超越3小时
，否则果肉会变得暗淡无光
。若需较长时间护色，则应在护色液中参加0.02~0.04%的抗坏血酸。栗果在护色液中边护色边修整，用不锈钢果刀修除残皮、斑点和损伤变色局部
。四、预煮磨浆： 将修整好的栗果在沸水中预煮30分钟左右，控制栗果煮熟为宜。用不锈钢磨或石磨将煮好的栗果磨成浆，磨浆时适量加水
，以减轻浆体粘磨现象
。五、分配
：每50公斤板栗浆加糖20~25公斤，入糖煮锅缓缓加热，不时搅拌。加热至103℃，或以经历法判别，即用竹片蘸取样品液滴在瓷板上结成软粒为度。中止加热
，准备压片

。六、压片涂心
： 把上述浆块移至涂有植物油的平台上，用涂油轧辊滚成0.3厘米的薄层
，冷后凝结成带软韧的片状。浙江小包装板栗仁加工厂家按白砂糖粉
：全脂奶粉=5
：1的比例混合平均，用鲜蛋白调成浓浆，并涂一薄层在果片外表，再用另一果片粘贴压紧
，立刻进行烘制。七、烘制

：把涂 好夹心的果片入烘干机以50~60℃的温度烘至夹心全干为止，废品含水量不超越14%，移出冷却。八、板栗切片包装： 把夹心片切成3×3厘米的方片
，也可依据消费状况切成其它外形。用玻璃纸单片包裹
，再用纸盒每10片或20片作定量包装
。