选购时要选择个大的皮呈深褐色

，有光泽者为上品，在市场中，有些摊点出卖的板栗，个头大小一样，据理解，这种板栗大多是冷库中的存货
，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮挑选加工出来的

，并不是今年的新品
，价钱也较本季的板栗仁廉价
，福建新鲜小包装板栗仁直销购置时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易
，人工剥皮的板栗
，在板栗上都会留有残存的皮屑外壳为褐、紫色
、有光泽的
，质量较好
，若外壳变色无光泽
，则标明栗子质量较差；选择时用手捏一下栗子
，颗粒坚实
、果肉饱满的是好栗子
，假如捏到空壳则标明果肉已干瘪
，这样的栗子不能买
；好的栗子果仁淡黄色、果肉细香味浓
。买糖炒栗子也需求看和尝
，炒好的栗子剥起来一点也不省事
，剥开后栗子肉呈金黄色
，吃起来滋味又香又甜。福建小包装板栗仁直销糖炒栗子外观圆润光泽，但假如过了很久栗子表面仍然油光锃亮
，这可能在炒制的过程中添加了化学物质
，栗子批发以便让顾客看上去更有食欲。​

1
、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，质量普通较好。若外壳变色、无光泽带黑影的
，福建新鲜小包装板栗仁直销则标明果实已被虫蛀或受热蜕变。2、捏果
：能够用手捏栗子，如颗粒坚实
，普通果肉饱满；如颗粒空壳
、则标明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软
。3、手摇：将一把栗子抖在台上或放动手里摇
，有壳声音
，果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新颖栗子上市。4、品味：好的板栗果仁淡黄
、坚固
、肉质细、水份少，甜度高、糯质足
、香味浓、吃口美；5、鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。我国板栗仁有南栗和北栗之分。福建小包装板栗仁直销北栗普通颗粒较小，每500克在70－80只左右、扁圆形，果皮薄、炒后容易剥壳
，颗粒也较平均

，质量较好。

板栗加工新工艺--制造夹心栗片 一、剥外壳： 板栗外壳的剥除有两种办法，即生剥法和热剥法。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块
，福建新鲜小包装板栗仁直销以切口不伤栗肉为宜，然后用刀剥除其他皮壳。热剥法是采用烘箱停止的，将栗果放入烘箱后
，疾速加热至150℃以上
，使皮壳自然破裂而去皮
。两种办法可依据消费厂家的实践状况自选选择
。二、去内皮： 内皮又称内衣，也可采用两种办法去除
，即热烫法和碱液处置法。热烫法是将剥除外壳的板栗放入90~95℃的热水中处置3~5分钟

，捞出趁热剥除内衣
，碱液处置法是应用火碱的腐蚀性和降解作用，将涩皮及处置时间应灵敏控制，普通浓度为8~12%，温度为90~100℃，处置时间视栗果内皮的厚薄、温度及碱液浓度而定(普通为1~3分钟)
。三、修整护色：去皮处置后
，立刻用活动水冲洗，然后用10%的盐酸或柠檬酸中和残留的碱液
，以防变色，护色时间不超越3小时
，否则果肉会变得暗淡无光
。若需较长时间护色
，则应在护色液中参加0.02~0.04%的抗坏血酸。栗果在护色液中边护色边修整，用不锈钢果刀修除残皮

、斑点和损伤变色局部。四
、预煮磨浆： 将修整好的栗果在沸水中预煮30分钟左右
，控制栗果煮熟为宜。用不锈钢磨或石磨将煮好的栗果磨成浆，磨浆时适量加水
，以减轻浆体粘磨现象。五、分配

：每50公斤板栗浆加糖20~25公斤，入糖煮锅缓缓加热
，不时搅拌。加热至103℃，或以经历法判别
，即用竹片蘸取样品液滴在瓷板上结成软粒为度
。中止加热
，准备压片
。六、压片涂心： 把上述浆块移至涂有植物油的平台上，用涂油轧辊滚成0.3厘米的薄层
，冷后凝结成带软韧的片状
。福建小包装板栗仁直销按白砂糖粉：全脂奶粉=5：1的比例混合平均，用鲜蛋白调成浓浆，并涂一薄层在果片外表，再用另一果片粘贴压紧，立刻进行烘制
。七、烘制：把涂 好夹心的果片入烘干机以50~60℃的温度烘至夹心全干为止
，废品含水量不超越14%
，移出冷却
。八、板栗切片包装
： 把夹心片切成3×3厘米的方片，也可依据消费状况切成其它外形。用玻璃纸单片包裹

，再用纸盒每10片或20片作定量包装。

首先对板栗仁质量要有理解。本地的话，普通相对来讲好说
，熟习些
，外地去批发的话，亲身到当地调查下，找当地的人现场签收，并包装加工。福建新鲜小包装板栗仁直销其次就是对市场的理解
，各地板栗的用处
，口碑，贮藏
，及批发的费用都不尽相同，后板栗贮藏
，无论是本人收储做栗子批发

，还是收了坐地赚差价

，贮藏还是要留意下
，留意场地的通风
，去虫害
，包装损伤等等，减少损失是赚钱的重要手腕。唐山百盈国际食品在代理收买方面经历丰厚
，福建小包装板栗仁直销对生鲜板栗质量及检验请求十分严厉。每一颗栗子都是原产地、原生树板栗，栗肉甘黄
、口感甜软糯香，博得广阔客户和消费者的好评

1、硬物敲打发将板栗装在一个比拟厚的塑料口袋中，在地上悄悄敲打，敲打5分钟左右
，福建新鲜小包装板栗仁直销取出板栗，板栗的皮就会与栗肉脱离
，轻而易举的能够剥出完好的板栗。2
、热水浸泡法生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后
，取出板栗切开

，栗皮即随一同零落，福建小包装板栗仁直销此法去除板栗皮
，省时、省力
。3、冰箱冷冻法板栗批发煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时
，可使壳肉别离。这样栗衣剥起来既快，板栗肉又完好
。​

板栗营养很丰厚


，煲汤或者烧鸡肉都十分好吃的，可是板栗买多了吃不完寄存发芽了还能吃吗?营养医师说板栗发芽自身是没有害，口感和营养都会大大折扣
，福建新鲜小包装板栗仁直销板栗发芽后会产生一种有害的物质所以尽量不要在吃了
。发芽的板栗不要吃，主要是由于板栗发芽后会产生一种有害的物质，也是很常见的一种毒素，福建小包装板栗仁直销这种毒素假如食用过量的话对人体的伤害是很大的
，可能会呈现中毒的病症，这是一种致癌的病毒
，严重的可能会对生命形成要挟
，所以假如发现板栗发芽了千万不要吃，就算是将芽去掉也不能吃。