1.选择板栗。板栗主要有两种，一种叫做毛栗
，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，浙江燕京小包装板栗仁加工直销普通状况下毛栗煮了吃比较面
，但是明栗香甜，这个各异依据不同人的口味进行选择
。2.切小口。用尖利物体在每个板栗上面切一个小口，这样既能够节约燃料


，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。3.上锅煮
。将板栗倒入锅中
，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味

。4.剥壳去皮。煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时分比较容易，浙江小包装板栗仁加工直销干了之后就不好剥了。5.享用美味。剥好的板栗能够直接吃，也能够放入冰箱
，烧汤的时候加几个进去，也是十分美味的。​

买糖炒板栗仁尽量选不启齿的。板栗仁肉爆出壳外卖相好、口感甜
，浙江小包装板栗仁加工直销消费者都钟爱这种糖炒启齿栗子。其实，这种栗子是经过特殊处置的。为了牟取利益，一些黑心商贩首先将生栗子放在糖精水里浸泡
，然后将其放进沸水里煮，捞出晾干后
，再放进锅里翻炒。1斤左右的板栗仁经过泡煮后，重量会增加三四两左右
，浙江燕京小包装板栗仁加工直销炒后还会增加些重量
，由于泡、煮熟后的栗子遇热都会爆启齿子，所以
，这种板栗仁很丰满
，而且皮也好剥
。​

将一把栗子放动手里摇，有壳声


，标明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新颖栗子
。好的板栗果仁淡黄
、坚固、肉质细
、水分少，甜度高
、糯质足、香味浓；反之
，口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分
。浙江燕京小包装板栗仁加工直销北栗普通颗粒较小
，每500克在70～80只左右、扁园形
，果皮薄、炒后容易剥壳
，颗粒也较平均，质量较好。把栗子作为加餐零食
，浙江小包装板栗仁加工直销栗子淀粉含量比拟高，饱腹感也是比拟强的，所以作为加餐零食来吃，并且吃几颗就不会饿了
。吃栗子少吃主食，假设餐前吃了一些栗子，那么吃饭的时分就少吃一点主食或许是不吃主食，并且板栗中还有蛋白质和膳食纤维等，用来替代白米饭或许是面食也是相当不错的
。栗子除了能够糖炒之外，还能够搭配其他的食材烹制菜品，比如板栗饼，栗子炒鸡
，或许是板栗炖牛腩，都是非常受欢迎的。

1、硬物敲打发将板栗装在一个比拟厚的塑料口袋中

，在地上悄悄敲打，敲打5分钟左右，浙江燕京小包装板栗仁加工直销取出板栗，板栗的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的能够剥出完好的板栗。2、热水浸泡法生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许
，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开
，栗皮即随一同零落

，浙江小包装板栗仁加工直销此法去除板栗皮，省时、省力。3、冰箱冷冻法板栗批发煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉别离
。这样栗衣剥起来既快，板栗肉又完好。​

唐山板栗仁从成熟时间上分

，有早期栗子，中期栗子和晚期栗子的说法。浙江小包装板栗仁加工直销早期板栗如今根本上就指的是313
。因313质量好
，因而各地客商来迁西实地购买的就是早期栗子
。当然
，早期栗子的价钱高。普通早期栗子的收买时间也就是10天左右。以2014年为例
，8月23号开端收买，9月10号就根本完毕了
。浙江燕京小包装板栗仁加工直销中后期栗子普通就指107

，大板红等实践中后期栗子质量也是十分好的
，但返糖慢，成熟晚，上市晚，品相比313稍差。当然
，中后期栗子的价钱也比早期栗子要低
。

我国板栗保鲜和加工技术研讨严重滞后
，是限制板栗批发产业安康开展的重要缘由
。据统计，由于采后贮藏、运输不当，使板栗失水、霉烂、虫害等形成的损失可达二三成。浙江小包装板栗仁加工直销沙藏等传统办法贮藏期仅两三个月，栗果商品率低，不顺应范围化商品经济请求
。冷库加气调贮藏保鲜效果较好
，贮藏期可到达5--7个月
，但其本钱高
，在贮藏过程中仍存在板栗失水风干
、霉烂、发芽和质量降落等问题。随着我国板栗种植面积的不时扩展，栗农越发需求烦琐易行的贮藏技术
；板栗销售和加工企业也急需低耗的保鲜贮藏技术。板栗批发商据项目组专家引见，我国每年出口板栗约2万吨(以板栗为主)
，并且多以原始产品----栗果的方式出口，产品附加值低。由于欧洲栗
、美洲栗不抗栗疫病，欧美国度制止进口中国带果皮板栗，限制了我国板栗出口市场的进―步扩展。长期以来，板栗主要用于鲜食和菜食
，深加工极度滞后
，加工产品花色单一、科技含量较低
。产品仅有传统的糖水板栗罐头、糖炒板栗、速冻栗仁等几种，产品附加值低
，使得板栗加工企业效益低下
，与迅猛增加的板栗产量构成了鲜明的反差，严重影响了板栗批发产业化的施行
。该项目对板栗采后生理变化规律停止了系统研讨

，找出了影响板栗贮藏的关键因子，研制出了板栗保鲜剂和保鲜包装等常温贮藏技术
，使板栗常温贮藏达6个月--7个月。经过项目施行，浙江燕京小包装板栗仁加工直销已树立40吨范围的板栗常温贮藏技术示范点
，贮藏板栗30吨，累计推行贮藏板栗520万公斤，均匀好果率大于95％，新增产值2600万元，成果辐射北京、天津、河北等板栗产区